Savoir-Faire et technologie en pâtisserie
MADELEINES BIJOU

Résumé de l'activité

Chez Bijou, nous cultivons un savoir-faire ancestral qui s’inscrit dans notre patrimoine culinaire français. Pâtissiers de père en fils depuis 1845, nous œuvrons au quotidien pour vous proposer des produits de qualité irréprochable, qui répondent à vos envies et aux enjeux environnementaux et sociétaux actuels. Madeleines Bijou commercialise une quarantaine de références produits avec des gammes adaptées à chaque circuit de distribution telles que les Madeleines, les Pâtisseries Traditionnelles, les Gâteaux Fourrés, les Assortiments de Gâteaux et les Biscuits Pâtissiers.

Description de la visite

Partez à la découverte de l'univers de notre entreprise et de notre savoir-faire à travers une visite immersive de nos installations.

1. Les Ateliers de Production
Vous découvrirez le processus de fabrication de nos madeleines depuis la sélection des matières premières jusqu'au produit fini. Nos collaborateurs vous expliqueront la production, en mettant en lumière les techniques.

2. Le Dépôt Logistique
Ensuite, nous vous inviterons à découvrir notre dépôt logistique, centre névralgique de notre chaîne d'approvisionnement. Vous y observerez la gestion et le stockage de nos produits, ainsi que les méthodes de préparation et d'expédition des commandes.

3. La Station de Traitement des Eaux
Enfin, votre visite se terminera par la découverte de notre station de traitement des eaux. Sensibles aux enjeux environnementaux, nous mettons un point d'honneur à minimiser notre impact écologique. Vous apprendrez comment nous traitons les eaux utilisées dans notre processus de production pour les recycler et les réutiliser, contribuant ainsi à la préservation des ressources naturelles. Nos experts vous expliqueront les technologies et les pratiques durables que nous avons mises en place pour garantir une production respectueuse de l'environnement.

Informations sur le site

L'histoire de l'entreprise a débuté il y a plus d'un siècle et demi.
C'est en 1845 que naît la pâtisserie confiserie biscuiterie de détail au cœur de Saint-Yrieix-La-Perche. Cette entreprise à caractère familial est fondée par Monsieur Antoine Dubois (arrière-grand-père de l'actuel dirigeant Jean-Philippe Dubois).
"La Maison Bijou", tire son nom de celui de sa spécialité : les madeleinettes (petites madeleines de couleur dorée, le « bijou » de Saint-Yrieix).
La Madeleine reste d’ailleurs le produit historique de la maison Bijou.